王传福 左可明 周明辉
进入初夏，生猪市场迎来“寒冬”。据宣州区成本调查监测显示：5月份以来，宣州市场猪肉价格持续下跌，后腿肉零售价格从4月底的每500克8.5元，下降到7.5元；白肉批发价6.1元，较4月底下降13%，较去年同期下降41%;生猪收购价每50公斤460元，较去年同期下降了240元，跌幅34.2%。
2007年猪价缩水，2008年“涨”声一片，带来的连锁反应让人们感受深刻。2009年二季度，随着甲型H1N1流感对猪肉市场行情的影响逐渐淡去,为何市场出现生猪价格大幅下跌，销量平平难增长呢？为此,宣州区物价局进行了生猪市场专题调查。
受去年猪价较高带动，宣州区内生猪生产大幅增加。据宣州区畜牧兽医局统计，宣州区2007年底母猪存栏量不足5000头，2009年一季度已达11200头，母猪存栏量“刚性强”。加上新一轮生猪补栏、出栏数猛增，2008年全年出栏约17万头，今年1-3月份已出栏7.1万头，预测年底出栏数可能达23万头，比上年增加24.2%。另一方面疫病防控加强，生猪未出现大的病情，由于实行强制性疫苗、免费供应，保证了口蹄疫、蓝耳病、猪瘟防控工作顺利进行，提高了生猪存活率，生猪存栏剧增。受上年养殖效益影响，规模养殖户应运而生，现规模养殖业占全区整个养猪业的三分之一，龙头企业（4000头以上）发展到五家，且两家万头猪场正在筹建中。
外地生猪货源充足，生猪产区价格全面下降，供大于求。市肉联厂是我市最大的白肉批发市场。上市量占全区市场消费80%，该厂生猪来源主要从山东、河南、江苏等地调入。由于外地出栏量增多，毛猪价位下降到450-460元/50公斤，较上年同期下降35.1%；
此外，消费规律的制约也是生猪价格下跌的因素之一。每年3-10月都是猪肉消费淡季，且随天气越来越热，不仅市民的猪肉消费量下降明显，小刀手也要尽快地把肉卖完，以防肉变质造成损失。
生猪作为副食品龙头商品，价格从高峰到低谷，往往只需1-3年时间。巨大而迅速的价格波动让养猪成为一个高风险行业。据对宣州区寒亭、古泉养殖场成本数据显示：每头生猪平均出栏重130公斤，仔猪重量15公斤，出栏天数138天，料肉比3:1（扣除仔猪重量）。由于玉米是猪肉饲料的主要原料，现行价格0.87元/斤，而生猪出栏价格4.50元/斤，猪粮比价5.2：1，而我省猪粮比价盈亏平衡点6：1。目前养殖场已出现亏本现象。
猪肉价格大幅下降必然使养猪农户利益受到损失，养殖积极性受到挫伤，这对于农村经济的保增长、保增收、保稳定是不利的，同时，也潜伏着肉价反弹的信号，意味着猪肉价格将有新一轮上涨。因此，对猪肉价格大幅下降不能掉以轻心，要关注肉价。各地应加强养殖基地建设，向规模化、集约化方面发展，淘汰落后生产力。成立专业合作性组织，建立生猪市场预测预警信息。指导服务养猪业的健康稳定发展，遵循市场供求规律，提高抵御市场突发风险的能力。增加猪肉储备。加强生猪防疫体系建设，加大防疫抗病能力，保护好生猪源头的正常发展壮大。继续实行并完善生猪补贴政策，建立价格调节基金，降低生猪饲料成本。充分利用价格杠杆的作用，把猪肉价格引导到合理适当的价位，从而最大限度的保护生产者、消费者等各方面利益。
